产品相关说明:
一、 化学名：2- 羟基丙烷-1, 2, 3- 三羧酸三钾一水物 别名：枸橼酸钾
二、 分子式：K3C6H5O7.H2O
三、 分子量：324.41
四、 性能：白色或微黄色结晶颗?；蚪峋苑勰?，无臭，味咸、凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至此230℃熔化并分解。
五、 质量标准： 指标名称 GB14889-94 外观 白色或微黄色结晶，结晶粉末 含量（K3C6H5O7），≥% 99.0 碱度 通过试验 重金属 (以Pb计),≤% 0.001 砷 (As),≤% 0.0003 干燥失重,% 3.0-6.0
六、 用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等?？捎糜谌榧叭橹破贰⒐?、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
七、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
八、贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时要轻装轻放，防止包装破损。
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